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# HPP ITALIA

Trattamento Alte Pressioni

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- [Home Page](https://www.hppitalia.com/) - HPP ITALIA L’innovativa tecnologia delle Alte Pressioni per gli alimenti SCOPRI LA TECNOLOGIA HPP Nessun investimento di capitale Consulenza su prodotti innovativi Nessun costo indiretto o di manutenzione Servizi aggiuntivi HPP ITALIA è il leader della tecnologia delle Alte Pressioni (HPP) per gli alimenti nel mercato italiano. HPP è un’innovativa tecnologia per la conservazione degli
- [Privacy Policy](https://www.hppitalia.com/privacy-policy/) - Informativa sul trattamento dei Dati Personali raccolti tramite questo sito web Ultima revisione: Giugno 9, 2026 1. Premessa e riferimenti normativi Questa informativa illustra il trattamento dei dati personali raccolti tramite questo sito web, inclusi quelli acquisiti mediante cookie, tecnologie di tracciamento e — ove presenti — moduli di contatto, aree riservate, servizi digitali e
- [Cookie Policy](https://www.hppitalia.com/cookie-policy/) - Informativa sull’utilizzo di Cookie, e tecnologie similari di tracciamento Ultima revisione: Giugno 9, 2026 1. Premessa e riferimenti normativi Questa informativa illustra le principali informazioni relative al trattamento dei dati personali e all’utilizzo di cookie all’interno di questo sito. L’informativa si rivolge a chiunque acceda o utilizzi questo sito, descrivendo le modalità di raccolta, utilizzo
- [Contatti](https://www.hppitalia.com/contatti/) - Contatti Come possiamo aiutarti? HPP ITALIA è a disposizione per effettuare un test gratuito per la tua azienda. Lasciaci un messaggio, verrai ricontattato dal nostro staff. Nome Email Telefono Per cosa ci contatti? ScegliTest gratuitiUlteriori informazioniApplicativi In quale lingua preferisci essere ricontattato? ItalianoIngleseFrancese Messaggio Prendi visione della privacy policy Vorrei ricevere comunicazioni di marketing relative
- [Carne e salumi](https://www.hppitalia.com/dove-si-applica-hpp/carne-e-salumi/) - Carne e salumi Caratteristiche di carne e salumi Carne e salumi sono tra i principali prodotti che possono beneficiare della tecnologia HPP. Il trattamento, infatti, è in grado di garantire la sicurezza microbiologica senza ricorrere all’uso di prodotti chimici o trattamenti termici. Le alte pressioni sono in grado di inattivare patogeni potenzialmente molto pericolosi come
- [Listeria regolamento 2026](https://www.hppitalia.com/regolamento-listeria-2026/) - Nuovo Regolamento UE Listeria Dal 1° luglio 2026 cambiano i criteri per gli alimenti pronti al consumo Il Regolamento UE 2024/2895 introduce criteri più severi per la gestione del rischio Listeria monocytogenes. Per le aziende alimentari diventa fondamentale dimostrare, con evidenze scientifiche solide, la stabilità microbiologica dei prodotti durante tutta la loro vita commerciale. Rischio
- [Bevande e infusi](https://www.hppitalia.com/dove-si-applica-hpp/bevande-e-infusi/) - Bevande e infusi Caratteristiche di bevande e infusi Il trattamento HPP è estremamente efficace anche nel caso delle bevande, talvolta con risultati davvero sorprendenti. Nel caso del vino, per esempio, l’inattivazione microbiologica indotta dall’HPP permette di ottenere la stabilizzazione del prodotto riducendo/evitando l’uso di solfiti aggiunti, potendo quindi indicarlo come vino senza solfiti. La stessa
- [Formaggi](https://www.hppitalia.com/dove-si-applica-hpp/formaggi/) - Formaggi Caratteristiche di formaggi e latticini I formaggi freschi e i latticini sono prodotti molto delicati dal punto di vista microbiologico. Con l’HPP è possibile inattivare patogeni come Listeria ed E. Coli, garantendo alimenti sicuri e con una shelf life che aumenta fino a 5 volte, con possibilità di portare i prodotti in mercati più
- [Gastronomia](https://www.hppitalia.com/dove-si-applica-hpp/gastronomia/) - Gastronomia Caratteristiche prodotto Nel caso dei prodotti di gastronomia pronta – ready to eat e ready to cook – l’HPP è in grado di svolgere un’azione di abbattimento microbiologico molto efficace, allungando al contempo la shelf life (45 gg e oltre). La tecnologia elimina anche il rischio di contaminazioni dovute alla fase di manipolazione e
- [Pesce](https://www.hppitalia.com/dove-si-applica-hpp/pesce/) - Pesce Caratteristiche di pesci e prodotti ittici I prodotti ittici sono ottimi candidati per il trattamento HPP. L’uso delle Alte Pressioni è in grado di inattivare agenti patogeni come Anisakis, Norovirus, Vibrio, Listeria, E. coli,…) garantendo alimenti sicuri anche in ottica di esportazione e con una shelf life più lunga che può arrivare ad oltre
- [Succhi ed estratti](https://www.hppitalia.com/dove-si-applica-hpp/succhi-ed-estratti/) - Succhi ed estratti Caratteristiche di succhi ed estratti Succhi di frutta, estratti a freddo e puree sono gli attuali cavalli di battaglia dell’HPP. Al naturale si tratta di prodotti che normalmente avrebbero una durata di qualche ora/qualche giorno ma trattati con l’HPP possono arrivare a 60-90 gg e oltre. Altra esigenza per questo tipo di
- [Vegetali crudi](https://www.hppitalia.com/dove-si-applica-hpp/vegetali-crudi/) - Vegetali crudi Caratteristiche prodotto I trasformati vegetali quali ad esempio la salsa guacamole o il pesto di basilico sono prodotti che durano pochissimi giorni se lasciati al naturale. Grazie al trattamento HPP si possono ottenere valori di estensione della shelf life davvero importanti: anche oltre 60 gg a temperatura di refrigerazione (che significa più che
- [Dove si applica](https://www.hppitalia.com/dove-si-applica-hpp/) - Dove si applica La tecnologia HPP: un importante contributo a sicurezza, qualità e shelf-life La tecnologia delle Alte Pressioni trova già oggi molte applicazioni nel settore Food & Beverage: viene utilizzata con successo nel trattamento degli estratti crudi di frutta e verdura, piatti pronti a base di pasta, carne, pesce e vegetali, preparazioni vegetali ready-to-eat
- [Chi siamo](https://www.hppitalia.com/chi-siamo/) - Chi siamo Servizio con affidabilità h24 e sicurezza alimentare garantita. HPP ITALIA s.r.l. è la prima azienda italiana che ha creduto e investito nella tecnologia delle Alte Pressioni (HPP) per gli alimenti. Installato il primo impianto nel 2014 e un secondo nel 2020, ne possiede oggi un terzo con conseguente potenziamento della capacità produttiva. L’azienda
- [Come funziona](https://www.hppitalia.com/come-funziona/) - Come funziona HPP il processo delle Alte Pressioni detto anche “pastorizzazione a freddo” HPP sta per High Pressure Processing (trattamento ad Alta Pressione), il termine corretto in italiano é pascalizzazione. Il processo HPP è una tecnologia innovativa che sottopone gli alimenti confezionati a pressioni idrostatiche migliaia di volte superiori a quella atmosferica (fino a 6.000
- [Servizi](https://www.hppitalia.com/servizi/) - Servizi I servizi di HPP ITALIA Il nostro obbiettivo come HPP ITALIA è quello di garantire la miglior consulenza possibile ai nostri clienti nell’ applicazione del trattamento ai loro prodotti. Per questo motivo abbiamo attivato un’ampia gamma di servizi che mettiamo a tua disposizione 24/7. Consulenza e test gratuiti Mettiamo a tua disposizione la nostra
- [Baby food](https://www.hppitalia.com/dove-si-applica-hpp/baby-food/) - Baby food Caratteristiche di baby food Ancor di più nel caso del baby food, l’indubbio vantaggio del trattamento HPP è quello di poter garantire la sicurezza alimentare degli alimenti e delle bevande trattate mediante l’abbattimento dei patogeni, assicurando così prodotti 100% sicuri per i bambini. Un altro indubbio vantaggio è quello dell’aumento della shelf life
- [Bando Pork Monitor](https://www.hppitalia.com/contatti/bando-pork-monitor/) - BANDO PORK MONITOR Prosciuttificio San Michele Srl dichiara di aver partecipato alla seguente Misura: Reg. CE 1305/2013 - Programma di Sviluppo Rurale 2014/2020 – Tipo Operazione 16.1.01 “GRUPPI OPERATIVI DEL PEI PER LA PRODUTTIVITÀ E LA SOSTENIBILITÀ DELL'AGRICOLTURA", SOTTOMISURA 16.1 "SOSTEGNO PER LA COSTITUZIONE E LA GESTIONE DEI GRUPPI OPERATIVI DEL PEI IN MATERIA DI