Shelf life 90 giorni.
Qualità organolettiche e nutrizionali Preservate al 100%
Normative export
Protezione del marchio garantita
Carne e salumi sono tra i principali prodotti a poter beneficiare della tecnologia HPP. Il trattamento, infatti, è in grado di garantirne la sicurezza microbiologica senza ricorrere all’uso di prodotti chimici o a trattamenti termici. Le Alte Pressioni sono in grado di inattivare agenti patogeni potenzialmente molto pericolosi come Listeria monocytogenes, Salmonella e E. Coli, garantendo alimenti sicuri anche in ottica di esportazione e con una shelf life più lunga. La tecnologia, che si applica esclusivamente sui prodotti confezionati, elimina anche il rischio di contaminazioni precedenti dovute alla fase di manipolazione e confezionamento, migliorando così la sicurezza dell’intera filiera produttiva.
• Prosciutto crudo e cotto
• Affettati stagionati e cotti
• Salame, culatello, culatta, mortadella
• Porchetta, wurstel, speck, bresaola
• Salsicce e hamburger
• Preparazioni di gastronomia (primi, secondi)
• Carne precotta (tacchino, pollo, maiale, ecc)
• Carne marinata e semi-preparata
• Condimenti per pizza
• Carne con certificazione Halal / Kosher
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