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Succhi ed estratti

Shelf life: Fino a +5 volte

Qualità organolettiche e nutrizionali Preservate al 100%

Rispetto delle normative di esportazione

Protezione del marchio garantita

Caratteristiche prodotto:

Succhi di frutta, estratti a freddo e puree sono gli attuali cavalli di battaglia dell’HPP. Al naturale si tratta di prodotti che normalmente avrebbero una durata di qualche ora/qualche giorno ma trattati con l’HPP possono arrivare a 60-90 gg e oltre. Altra esigenza per questo tipo di prodotti è ottenerne la stabilizzazione microbiologica mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche (colori, sapori e aromi della frutta/verdura cruda) e nutrizionali del prodotto fresco (vitamina C, antiossidanti…), che vengono ridotti in maniera importante da ogni tipo di trattamento termico. Essendo l’HPP un processo a freddo, queste caratteristiche vengono completamente mantenute.

Quali sono le applicazioni dell'HPP per i trasformati di frutta?

• Succhi di frutta

• Estratti e pressati a freddo

• Frullati di frutta e verdura

• Puree di frutta

• Polpe e concentrati

• Infusi a freddo

• Acque aromatizzate

• Macedonie