Formaggi
Caratteristiche di formaggi e latticini
I formaggi freschi e i latticini sono prodotti molto delicati dal punto di vista microbiologico. Con l’HPP è possibile inattivare patogeni come Listeria ed E. Coli, garantendo alimenti sicuri e con una shelf life che aumenta fino a 5 volte, con possibilità di portare i prodotti in mercati più lontani.
La tecnologia, che si applica esclusivamente sui prodotti confezionati, elimina anche il rischio di contaminazioni dovute alla fase di manipolazione e confezionamento, migliorando così la sicurezza dell’intera filiera produttiva.
SHELF LIFE: FINO A +5 VOLTE
QUALITÀ ORGANOLETTICHE E NUTRIZIONALI PRESERVATE AL 100%
RISPETTO DELLE NORMATIVE DI ESPORTAZIONE
PROTEZIONE DEL MARCHIO GARANTITA
Quali sono le applicazioni dell’HPP per i formaggi e latticini?
- FORMAGGI MOLLI (RICOTTA, CRESCENZA, STRACCHINO, SQUACQUERONE, ROBIOLA, STRACCIATELLA…)
- FORMAGGI A PASTA FILATA (BURRATA, SCAMORZA, CACIOCAVALLO, PROVOLONE…)
- SEMI – STAGIONATI (CACIOTTE, MONTASIO, PECORINO…)
- FORMAGGI A CORTA STAGIONATURA (TALEGGIO, GORGONZOLA, TOMINI…)
- LATTICINI VARI (MASCARPONE, PANNA)
- SEMI-PREPARATI PER L’HO.RE.CA