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Gastronomia

Shelf life: Fino a +5 volte

Qualità organolettiche e nutrizionali Preservate al 100%

Rispetto delle normative di esportazione

Protezione del marchio garantita

Caratteristiche prodotto:

Nel caso dei prodotti di gastronomia pronta – ready to eat e ready to cook - l’HPP è in grado di svolgere un’azione di abbattimento microbiologico molto efficace, allungando al contempo la shelf life (45 gg e oltre). La tecnologia elimina anche il rischio di contaminazioni dovute alla fase di manipolazione e confezionamento, migliorando così la sicurezza dell’intera filiera produttiva. Grazie all’HPP, le caratteristiche organolettiche e nutrizionali rimangono perfettamente intatte e, avendo la possibilità di evitare trattamenti termici e l’uso di conservanti, è possibile garantire al prodotto un livello qualitativo elevato e un alto contenuto di servizio.

Quali sono le applicazioni dell'HPP per i prodotti di gastronomia?

• Antipasti pronti

• Primi piatti e secondi

• Contorni vari

• Ready to eat & ready to cook

• Semi-preparati per l’Ho.Re.Ca

• Salse e sughi

• Vellutate e zuppe

• IV e V gamma

• Pasta fresca e ripieni